宜良九乡为彝族世居之地，九乡彝族泡缸酒，是九乡彝家的传统饮品。泡缸酒用料以糯米为佳，饭米次之。泡缸酒闻起来除了微微带点酒气之外，还透着一股糯米的甜香，喝起来甜味适口，成酒味道甘甜清香且不易醉人。酒味甘甜，醇香爽口，沁人心腑，酒色正，清澈透明。
